我爱水蓝色

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洪艺菁 　　小孩处于成长阶段，均衡的饮食对成长非常重要，不过许多孩子都有挑食的坏习惯。专家建议，让孩子参与食物的准备过程，这不仅可以提高他们对菜肴的兴趣，对孩子的脑力和体力发育，都有所帮助。 　　安微尼亚山医院营养师李喜云指出，许多孩子从一岁多就开始会挑食，因为孩子在这个阶段开始对许多东西感到好奇，并且要展示自己的独立性格，不愿意听话安静地坐下来吃饭。 　　她警告，孩子如果挑食，所吸取的营养不均衡，可能导致发育不良或是暴胖两个极端，日后会引起多类疾病。 　　她说：“由于孩子的脑部要到了6至10岁才会完全成长，因此挑食也会影响孩子脑部的正常发育。” 　　她建议，要解决孩子挑食的一个方法就是激发他们的各种食物的兴趣，以缤纷的颜色、独特的摆设和多种多样的口味，来吸引他们尝试不同的食物。此外，各类食物的分量也不可以太多。 　　让孩子成为厨房的好帮手，也是提高他们对菜肴兴趣的方法之一。 　　她说：“由于孩子也有参与准备，因此就会感到自豪，自然地就会喜欢吃这道菜肴。即使是两三岁的小孩，也可以在厨房里帮忙做简单的东西，包括剥生菜、拔豆芽等。较大的孩子则可以帮忙算需要多少茶匙的糖、盐等调味料，或者帮忙揉面粉团等。” 　　孩子在进行简单家务的同时，可以学习分辨不同的颜色、形状，学习算一二三等简单的数学知识。较大的孩子也可以通过观察，了解热冷、轻重等概念，加强学习科学的兴趣。此外，用手劳动也可以有助于孩子的肢体发育，提高孩子手指的灵活度。 　　李喜云说：“家长让孩子帮忙的同时，必须细心监督，以确保环境安全和卫生。整个过程也应该是充满乐趣的。孩子有时会越帮越忙，把厨房弄得乱七八糟，不过，这也是学习的一部分，可以乘机教导他们，事情做完后要收拾干净。” 　　李喜云指出，小孩一天可以吃多达5到7餐，因此吃饭时间是孩子生活中非常重要的一部分，也是家长教导和管教孩子的良好机会。要孩子培养正确的饮食习惯，最重要的还是家长以身作则，为孩子竖立良好的学习榜样。 　　她说：“如果父母本身挑食，孩子就难免会有样学样。如果大家吃饭的时候都是匆匆忙忙，没有一点快乐的感觉，孩子自然也会不喜欢进餐。” 　　她指出，要培养孩子正确的饮食习惯，必须从小就开始，不要让孩子在吃东西的时候边吃边玩，或边吃边看电视。 　　她劝告，要孩子改变坏习惯，是需要很长的时间，因此家长必备的，还是一份耐心。